Un dulce Brazo de Reina con Carola Correa – Parte 2

1. Bata las claras y agregar un almíbar de pelo con el azúcar.

2. Vierta las yemas de a una al merengue e incorporar bien.

3. Cierna juntos la harina, la maicena y los polvos e integre al merengue con movimientos envolventes.

4. Vierta la masa a un papel rectangular, enmantequillado y enharinado.

5. Cocine por 20 minutos.

6. Retire del horno y desmolde con un paño húmedo dándole la forma redondeada.

7. Una vez frío desenrolle y rellene con manjar, enrolle y vaya agregando láminas delgadas de kiwi y sirva espolvoreado con azúcar flor.