Espectacular Asado con ensalada chilena

Salar la carne. A fuego bajo colocar primero la plateada y el pollo. Luego el asado, los chunchules y el chorizo. Por último las prietas.

Lavar los chunchules hasta que el agua salga transparente, trenzarlos y llevar a la parrilla.

En una botella con vino blanco agregar ají molido, ajo y laurel y pimienta. Regar con el vino los chunchules y el pollo.

Para la ensalada: Cortar en tiras delgadas la cebolla y en cascos los tomates. Picar el ajo y el cilantro.