Empanadas de mariscos y cochayuyo preparó el chef Alex – Parte 3

Para la masa
– En harina poner margarina blanda y mezclar
– Luego, agregar azúcar, sal y leche para que no quede tan apretada.
– Agregar un poco de agua y comenzar a amasar
– Envolver la masa lista en un paño de cocina por unos 20 minutos

Para el relleno
– Poner aceite de oliva en sartén y agregar cebolla picada en cubitos
– Agregar ajo, sal y azúcar para que la cebolla amortigüe
– Agregar ají de color, orégano y una pizca de vino blanco
– Agregar cochayuyo cocido al sartén 
– Amasar con uslero la masa y comenzar el relleno para llevarlos al sartén, freír y ¡listas para servir!