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    16/08/2018 | 17:04

    Ensalada de quinoa con ali帽o infusi贸n jengibre lim贸n

    Ingredientes para 8 personas

    Ensalada de quinoa con ali帽o infusi贸n jengibre lim贸n

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    - 1 taza de camote o zapallo horneado en cubos
    - 2 tazas de quinoa cocida
    - 1 taza de garbanzos horneados
    - 1/2 de cebolla caramelizada
    - 1/3 taza de cebollines picados
    - 6 lonjas de tocino o jam贸n serrano crocante
    - 1/2 taza de queso feta
    - 1/2 taza de almendras tostadas y picadas
    - 2 tazas de hojas verdes para servir (se sugiere espinaca y r煤cula)

    ALI脩O

    - 1/4 taza de infusi贸n cargada de jengibre lim贸n (usando 3 bolsitas)
    - 1/4 taza de jugo de naranjas o lim贸n
    - 1 cucharada de vinagre
    - 1 cucharadita de mostaza
    - 1/2 taza de aceite de oliva
    - 1/2 cucharadia de sal (o a gusto)
    - Pimienta y un poquito de merqu茅n
    - 1 cucharadita de miel de abejas

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