"Verde tendencia" fue la entrada de Pilar Jarpa

ENTRADA:

"VERDE TENDENCIA"
Para 4 porciones

Ingredientes:

-          Mix de hojas verdes.
- Queso roquefort
- Papayas en conserva.
- 400 gr de jamón serrano
- 2 paltas
- Nueces caramelizadas
- Mermelada de mora
- Oporto
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico

Preparación:

1. En cada plato ponemos una base con el mix de hojas verdes. Entre las hojas agregamos  trozos de queso roquefort, tiras de papaya, jamón serrano, láminas de palta y nueces caramelizadas.
2. Hacemos un aderezo mezclando la mermelada de mora, oporto, aceite de oliva y aceto balsámico. Reservamos y al momento de servir, acompañamos cada plato con un jarrito con el aderezo a parte.