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    14/07/2019 | 01:23

    "Trilogía de causas: Feminista, Migrante e Igualitaria" así se llama la entrada de Maite Orsini

    La diputada se atrevió con una entrada de causas en #LaDivinaComida.

    "Trilogía de causas: Feminista, Migrante e Igualitaria" así se llama la entrada de Maite Orsini

    ENTRADA:

    “TRILOGÍA DE CAUSAS: FEMINISTA, MIGRANTE E IGUALITARIA”

    Para 4 porciones

    INGREDIENTES:

    -        3 ajíes amarillos

    -       1 kilo de papas amarillas cocidas.

    -       2 tazas de jugo de limón

    -       Aceite de oliva

    -       125 gramos de aceitunas moradas sin cuesco

    -       1 Yogurt natural

    -       Mayonesa

    -       Pulpo

    -       Camarones ecuatorianos

    -       Palta

    PREPARACIÓN:

    1. Cortar por la mitad  el ají amarillo y sacarle las pepas.
    2. Poner el ají  en una olla con agua fría y dejarlo ahí hasta que hierva, luego  botamos el agua y repetimos el proceso dos veces más. De esta manera sacamos el exceso de picor, pero conservamos el sabor y color del ají.
    3. Moler las papas amarillas hasta obtener un puré y le agregamos jugo de limón, aceite de oliva y sal.
    4. En el vaso de la mini pimer, ponemos las aceitunas, yogurt natural, mayonesa y aceite de oliva; mixeamos todo hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.
    5. Tomamos  los ajíes ya cocidos y los trituramos con la ayuda de la minipimer, agregar un poco de aceite y limón; y trituramos por última vez.
    6. Descongelamos el pulpo con agua caliente y luego lo cortamos en trocitos pequeños para agregar a la causa feminista.
    7. Cocemos los camarones hasta que se pongan rosados, colamos y  los aliñamos con limón, sal y salsa de soya, para luego agregar a la causa migrante.
    8. Para montar con la ayuda de un timbal o corta pasta, montamos primero la causa feminista, poniendo como  base una capa de puré, luego la pasta de aceitunas, sobre esta una cucharada de pulpo, luego agregamos palta con limón y finalizamos con otra capa de puré.
    9. Luego montamos  la causa migrante: dentro del timbal ponemos una base de puré, luego  agregamos los camarones, sobre estos ponemos palta, salsa de ají amarillo y una última capa de puré.
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