Trampa de Cristal y Frambuesas por Daniela Castillo

POSTRE:

“TRAMPA DE CRISTAL Y FRAMBUESAS”

Para 4 porciones

INGREDIENTES

-          400 gramos de leche evaporada

-          1 tasa de pulpa de frambuesa

-          60 gramos de gelatina sin sabor

-          100 gramos de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Batir la leche evaporada en un recipiente hasta que duplique su volumen.
2. La gelatina se vierte en una taza con agua hirviendo y se revuelve hasta disolverla completamente.
3. Agregar la gelatina disuelta a la leche evaporada batida.
4. Incorporar la taza de pulpa de frambuesa al bol y continuar batiendo hasta que se disuelvan formando un mousse.
5. Derretir el chocolate en una olla a fuego lento.
6. Vaciar 3 cucharadas del chocolate derretido a una copa de martini y sobre este, verter el mousse hasta cubrir casi en su totalidad.
7. Para finalizar, decorar con un arándano y una hoja de menta ¡y a disfrutar!