"Salmón start me up" fue la entrada de Verónica Calabi

Entrada:

"SALMÓN START ME UP"
Para 4 porciones

Ingredientes:

- 1 kg de salmón
- 2 paltas
- Flores comestibles
- 200 gr de pan
- Ralladura de limón
- Aceite de oliva
- Aceite de sésamo
- Sésamo tostado
- Salsa de soya
- Jengibre
- Sal

Preparación:

1. Empezamos cortando el salmón en cuadritos y le rallamos encima jengibre, miel, ralladura de limón, aceite de oliva, aceite de sésamo, sésamo tostado, sal y salsa de soya.
2. Después cortamos nuestras paltas en cuadritos y aderezamos. Luego con un timbal la ponemos en un plato.
3. Finalmente lo decoramos con flores comestibles y a un lado pan tostado.