"Pumpkin Paradise" es la entrada de Leonor Varela

Para 4 porciones

Ingredientes:

- 1 zapallo
- Caldo de vegetales
- Tomillo
- Ajo
- Jengibre
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Partimos horneando el zapallo con aceite de oliva y sal por 40 minutos.

2. En paralelo disolvemos un caldo de vegetales en agua tibia, con tomillo y ajo.

3. Luego mezclamos todo y lo trituramos con la mini pymer.

4. Cuando ya esté todo cuajado le agregamos una cucharada de jengibre y sal.

5. Antes de servir agremanos un toque de aceite de coco.