Nona Gloria de Álvaro Scaramelli - Chilevisión
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Nona Gloria de Álvaro Scaramelli

Revisa la receta y aprende a preparar el postre de Álvaro Scaramelli en La Divina Comida.

Viernes 18 de mayo de 2018 | 15:29

“NONA GLORIA”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       1 litro de leche

-       1 taza de azúcar

-       2 cucharadas de maicena

-       2 huevos

-       Salsa de vainilla

-       Galletas de champaña.

-       Esencia de vainilla

-       30 gramos de nueces molidas

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos a hervir un litro de leche en la olla y le añadimos una taza de azúcar. Antes de que hierva, agregamos ¾ de taza de agua fría mezclada con la maicena
  2. Separar las claras de huevo de las yemas y las dejarlas en fuentes distintas.
  3. Batir las yemas, agregarles un chorrito de la esencia de vainilla y un poco de agua y agregar a la mezcla anterior.
  4. Batir las claras de huevo en una bowl hasta lograr un merengue e incorporar a la mezcla de yemas y leche.
  5. Untamos las galletas de champaña en leche.
  6. En una fuente para horno, poner una primera capa de las galletas remojadas. Vertemos la mezcla de leche y yemas sobre las galletas, luego lo cubrimos con nueces molidas, añadimos otra capa de galletas, luego nuevamente otra de la mezcla y otra de nueces.  Refrigerar durante 2 horas y estará listo.
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