Lava Volcánica de Frutos Rojos por Yuhui

POSTRE:

“LAVA VOLCÁNICA DE FRUTOS ROJOS”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:   

 - 100g de chocolate                          

- 3 yemas de huevo

- 250 gramos de mantequilla                                    

- 100 gramos de harina

- 500 gramos de cacao                     

- 500 cc de leche

- 3 Huevos                 

-  1litro de Helado de chirimoya

PREPARACION:

1. Llevamos el chocolate, la mantequilla y el cacao a un bowl y lo calentamos a baño maría hasta que se derrita.
2. En un bol: batimos los huevos y las 3 yemas durante 2 minutos.
3. Agregar a la mezcla de los huevos el chocolate derretido y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Le agregamos la harina y mientras seguimos batiendo le añadimos lentamente la leche.
4. Cubrimos el interior de los moldes con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue la mezcla. 
5. Llenar los moldes con la mezcla de chocolate y llevar al horno por 10 minutos a 220° C.
6.  Transcurrido el tiempo de cocción, los sacamos del horno y desmontamos en un plato, decoramos agregando azúcar flor por encima y helado de chirimoyas.

* Nota: la receta original usaba helado de frutos rojos, pero nuestro amigo Yuhui no consiguió el sabor que buscaba y los remplazó por helado de chirimoyas.