Honorable Introducción del Medio Oriente por Jaime Bellolio

ENTRADA:

“HONORABLE INTRODUCCIÓN DEL MEDIO ORIENTE”

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

-       1 taza de garbanzos cocidos

-       2 cucharadas de tahine

-       Jugo de limón a gusto

-       Sal

-       Pimienta

-       1 tomate picado en cubitos

-       1 pepino picado en cubitos

-       ¼ de vaso de vinagre blanco

-       Aceite de oliva

-       5 hojitas de menta

PREPARACION:

1. Triturar los garbanzos en la juguera y agregamos dos cucharadas de tahine, aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón. Revolvemos
2. Poner en pocillos individuales y refrigerar para que tome consistencia.
3. En un bowl, mezclar el pepino y tomate, añadimos vinagre blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, menta y revolvemos.
4. Para servir ponemos un pocillo con la mezcla de tomate y pepino, acompañado de un pocillo del humus de garbanzo.