ENTRADA:
“GNOCCHI DI FURNARO”
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
- 5 papas cocidas
- 200 gramos de harina
- Sal
- 1 huevo
- Salsa de tomate
- Albahaca
- Mozzarella de búfala
PREPARACIÓN
- Cocer las papas durante 40 minutos y luego las trituramos, le añadimos harina, un huevo y un poco de sal. Generamos una masa homogénea. Luego sacamos puñaditos pequeños de masa y con las manos vamos formando los ñoquis.
- Llevar los ñoquis a una olla con agua hirviendo y dejarlos cocer hasta que floten y retirar inmediatamente.
- En pocillos individuales para horno, ponemos una base de salsa de tomates, sobre esta agregamos una capa de ñoquis, más una cucharada de mozzarella. Volvemos a agregar salsa de tomate encima y otra capa de ñoquis. Finalizamos con el queso de mozzarella búfala.
- Llevamos al horno 15 a 20 minutos a 180 °C.
