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    01/04/2018 | 21:39

    Entrada Francisco Kaminski: "Locos de remate"

    Con unos exquisitos locos, Francisco Kaminski recibi贸 a sus invitados en #LaDivinaComida4

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    ENTRADA:

    聽鈥淟OCOS DE REMATE鈥

    Para 4 porciones

    INGREDIENTES

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 6 Locos

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 2 limones

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 1 cebolla morada

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 2 paltas

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Cilantro

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Ajo

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Pimienta blanca

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Aceite de oliva

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Mayonesa

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Hojas de lechuga

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Piment贸n rojo para decorar.

    -聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽 Tomate cherry

    PREPARACI脫N:

    1.聽聽聽聽聽聽聽聽 Cocer los locos con 1 litro de agua y durante 40 minutos en olla a presi贸n.

    2.聽聽聽聽聽聽聽聽 Cortar los locos en l谩minas, a帽adir 1 diente de ajo picado muy finamente, aceite de oliva, jugo de lim贸n sal y pimienta a gusto.

    3.聽聽聽聽聽聽聽聽 Para acompa帽ar hacer una salsa verde con la cebolla picada en cubitos y el cilantro.

    4.聽聽聽聽聽聽聽聽 Pelar la palta y hacer l谩minas delgadas.

    5.聽聽聽聽聽聽聽聽 Para montar el plato usar un corta pasta u otro molde para hacer un timba y dentro de este vamos poniendo por capas los ingredientes, primero los locos, luego la palta y finalmente la salsa verde. Repetir esto hasta cubrir el molde y terminar con un toque de mayonesa y sobre esta un gajo de piment贸n rojo.

    6.聽聽聽聽聽聽聽聽 Luego a帽adir al plato una hoja de lechuga y la mitad de un tomate cherry para decorar.

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