POSTRE:
"DIVINA GLORIA...UN MERENGUE"
Para cuatro porciones
INGREDIENTES:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 taza de leche
- 500 gramos de azúcar
- 6 huevos, separados las claras de las yemas
- 2 tarro de duraznos en conserva cortado en mitades
- 1 granada
- Coco rallado
- 4 cucharadas de arándanos
PREPARACIÓN:
1. Para comenzar a preparar el postre, tenemos que verter la leche, la leche condensada y 6 yemas de huevo en un bowl, batir hasta obtener una mezcla contundente.
2. Luego rellenamos 4 pocillos hasta la mitad con la mezcla y los llevamos al horno por 20 a 30 minutos a fuego bajo.
3. Ahora debemos preparar un merengue suizo: para eso vertemos 500 gramos de azúcar más 6 claras de huevo en una fuente y revolvemos hasta que el merengue quede compacto y consistente. Para comprobar si la textura y consistencia de la mezcla está bien, debes dar vuelta el bowl. Si no cae nada, eso indica que está perfecto.
4. Laminamos los duraznos.
5. Sacamos los pocillos del horno y le añadimos el durazno laminado cubriendo toda la superficie.
6. Luego, incorporamos una capa de merengue y emparejamos con un cuchillo para que quede liso.
7. Añadimos un puñadito de coco rallado, acompañado de unos granos de granada, 6 a 7 arándanos y hojas de menta.
