Entrada:
"CARPACCIO DE LA ESPERANZA"
Para 4 porciones
INGREDIENTES:
* 250 gramos de salmón ahumado laminado
* 1 zapallo italiano
* 4 limones de pica
* 1 frasco de alcaparras
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* Queso crema
* Uvas verdes
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1. Cortar el zapallo italiano en rodajas muy delgadas.
2. En un plato, ir poniendo las láminas de zapallo en forma de flor y, en el centro, poner un trozo de salmón ahumado.
3. Calentar el queso crema por 5 segundos en el microondas y luego poner encima del salmón, terminar con una uva encima.
4. Finalmente, se rellenan los espacios vacíos del plato con más láminas de salmón, se sazona con limón de pica, aceite de oliva, sal y alcaparras.
