Ataque de dulzura de Camila Recabarren

POSTRE: “ATAQUE DE DULZURA” - PANACOTA AL ROMERO CON SALSA DE BERRIES

INGREDIENTES:

• 1 sobre de gelatina sin sabor
• ½ litro de crema de leche
• ½ litro de leche
• 100 grs. de azúcar
• 1 rama de romero
• 1 taza de frutos rojos congelados
• 1 taza de frutillas
• Hojas de menta

PREPARACIÓN:

1. Diluir la gelatina en agua caliente.

2. Calentar, a fuego medio, la leche con la crema, el azúcar y la rama de romero, removiendo constantemente hasta hervir.

3. Posteriormente, agregar la gelatina diluida y revolver.

Servir en pocillos o copas y dejar enfriando en el refrigerador, por lo menos, 4 horas.

5. Calentar a fuego lento los frutos rojos congelados con dos cucharadas de azúcar. Revolver hasta que se forme una salsa homogénea por unos 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

6. Servir en un plato sobre una cama de salsa de berries y decorar con meta y frutillas.