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    Festival de Viña 2018

    15/02/2018 | 11:20

    Este será el menú que disfrutarán los invitados de la Gala de Viña 2018

    El glamouroso evento que da inicio al del Festival de Viña tendrá una cena que promete deleitar a sus invitados.

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    A pocas horas de dar inicio a la nueva versión de La Gala del Festival de Viña, los más de 120 famosos desfilarán en la alfombra roja y cerca de 400 invitados tendrán el privilegio de probar una cena a cargo el chef ejecutivo del Casino Enjoy, Gabriel Tobar, quien definió cada uno de los platos según detalló el diario La Cuarta.

    "Jardín del Pacífico" será la entrada de la noche que consta de camarones gratinados, pulpo confitado, ostiones macerados en leche de tigre acompañados de pebre de queso de cabra en hueso palmito, garlic de remolacha y tintas de curacao.

    "Texturas de Res" es el plato principal del menú que consta de un filete de Wagyu relleno con un suave paté de ave con trufas, acompañado de un cremoso de alcachofa, terrina de papas, majado de zapallo camote, ramillete de espárragos y zanahorias glaseadas.

    Para cerrar con broche de oro "Partitura de finos sabores" será el postre que constará de macarrones franceses (una especie de dona horneada en base a almendras) que irá acompañada de una delicia de pistachos, un bitter de chocolate belga, vallas del bosque y frutos de la estación. Toda la dulzura estará acompañada de bombones de la casa y un suave helado de amapolas.

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