Saltear la cebolla con el tomate y el ajo picado. Salpimentar. Agregar el vino y el resto de los ingredientes picados y rectificar los condimentos. Retirar el espinazo del pescado desde la panza.
Miércoles 1 de junio de 2016 | 11:17
Saltear la cebolla con el tomate y el ajo picado. Salpimentar. Agregar el vino y el resto de los ingredientes picados y rectificar los condimentos.
Retirar el espinazo del pescado desde la panza. Salar. Colocar sobre 4 hilos de manera transversal. Condimentar. Agregar la ralladura, la albahaca, jamón crudo, jugo de limón y aceitunas picadas.
Atar y llevar a la parrilla de lado y lado. Al retirar cubrir con el salteado.