Congrio relleno a la parrilla - Chilevisión

Congrio relleno a la parrilla

Saltear la cebolla con el tomate y el ajo picado. Salpimentar. Agregar el vino y el resto de los ingredientes picados y rectificar los condimentos. Retirar el espinazo del pescado desde la panza.

Miércoles 1 de junio de 2016 | 11:17

Procedimiento

Saltear la cebolla con el tomate y el ajo picado. Salpimentar. Agregar el vino y el resto de los ingredientes picados y rectificar los condimentos.

Retirar el espinazo del pescado desde la panza. Salar. Colocar sobre 4 hilos de manera transversal. Condimentar. Agregar la ralladura, la albahaca, jamón crudo, jugo de limón y aceitunas picadas.

Atar y llevar a la parrilla de lado y lado. Al retirar cubrir con el salteado.

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