Pollo arrollado en masa de sal - Chilevisión

Pollo arrollado en masa de sal

Deshuesar el pollo, salar y reservar.

Jueves 2 de junio de 2016 | 17:09

Deshuesar el pollo, salar y reservar.

Aparte, saltear en oliva la panceta ahumada, sumar los vegetales bien picados y salpimentar. Untar con mostaza, cubrir con tomates secos hidratados y perejil. Luego agregar el salteado y enrollar.

Aparte, en un bol mezclar la harina con el agua y sal y vinagre. Amasar e ir formando una masa firme, condimentar y reservar.

Colocar el arrollado de pollo en la masa (envolverlo y llevarlo al horno por una hora y media) en placa aceitada. Retirar el pollo y romper la masa. Cortar.

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