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Recetas con Carnes /

Pollo al barro con verduras fue la novedosa receta de Dr. Pichangas

Ingredientes

  • 6 KILOS DE TIERRA
  • AGUA
  • PAPEL PLÁSTICO
  • PAPEL METÁLICO
  • PAPEL KRAFT
  • 1 POLLO
  • 70 GR DE AJÍ DE COLOR
  • 50 GRS DE NUEZ MOSCADA
  • SAL DE MAR
  • ROMERO Y TOMILLO
  • PARA RELLENAR: CEBOLLAS Y PIMENTONES

Procedimiento

Preparación:

- Machacar la nuez moscada, ají de color y agregar unas hojitas de orégano para poner bajo el cuero del pollo como una especie de relleno.

- Poner ají de color por todo el pollo y envolver por completo el pollo con plástico de cocina y así protegerlo del barro.

- Luego envolver nuevamente sobre el plástico con papel metálico y finalmente envolverlo en papel craf, quedando listo para poner al barro.

- El barro debe prepararse en una fuente metálica con arena especial y agregar un toque de vino blanco para cubrir todo el pollo con este barro.

- Llevar al horno por 3 horas a 180 °, luego retirar, quebrar el barro y retirar el barro.

- Desenvolver con cuidado y muy limpiamente el pollo.

- Servir al palto y ¡listo para comer!

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