En esta oportunidad el Doctor Pichangas llegó hasta el tradicional barrio San Eugenio para contarnos la historia de este local.
Domingo 10 de julio de 2016 | 19:44
Esta semana en Cocineros Chilenos visitamos una picada del tradicional barrio santiaguino San Eugenio, nos referimos a un local llamado "Cabeza de Peso".
Este lugar se encuentra ubicado en la calle San Alfonso 1303 y tiene una particular historia –que te presentamos en el video- relacionada con el nombre que lleva y quien fuera su dueño desde la fundación el año 1958 hasta el año pasado cuando falleció.
El recinto se caracteriza por la excelente comida casera que prepara, como es el caso del charquicán con cochayuyo, mechada con puré, cazuela y otros tradicionales platos.
Haciendo un poco de historia, este Barrio San Eugenio es conocido como el barrio obrero y ferroviario de la capital, el que comenzó a tomar forma a fines del siglo XIX con la construcción de la Maestranza San Eugenio de la Empresa de Ferrocarriles.
