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Hoy conocimos Las Vascas: el pan artesanal de Ñuñoa

El maestro panadero Enrique Carilaf explicó el proceso de amasado y fermentación que son claves en la preparación de su pan.

Cocineros Chilenos visitó a Monica Urrestaraza en su panaderia, Las Vascas de Ñuñoa, donde nos contó su historia y su método artesanal para hacer uno de los mejores panes del barrio.

El maestro panadero Enrique Carilaf explicó el proceso de amasado y fermentación que son claves en la preparación de sus hallullas integrales, pan multigranos y pan pita, todos elaborados con ingredientes integrales que es más sano que la alternativa tradicional.

Monica y su equipo de panaderos artesanales esperan recibirlos con el pan reciéns salido del horno hasta las 21 horas en Pedro Torres #378, Ñuñoa.

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