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De la tierra a tu mesa: La quínoa en Papudo

Actualmente la quínoa es todo un producto gourmet y cien por ciento natural. Mira aquí más detalles sobre este rico producto.

La quínoa es un pseudocereal que se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes y los principales países productores son Bolivia Chile y Perú.

En las "Cosechas de Papudo", la temporada de siembra comienza en agosto y se cosecha a fines de febrero. Aquí optaron cultivar este grano por un tema de escasez hídrica, ya que el suelo no tiene muchas propiedades, lo que hace más efectiva la siembra de quínoa.

Sin duda, el trabajo en el campo es bastante duro por el gran sacrificio que lleva la siembra, no obstante, ver el reflejo de la siembra es gratificante y, por lo mismo, estos agricultores realizan la fiesta de la quínoa una vez al año.

Actualmente la quínoa es todo un producto gourmet y cien por ciento natural. Mira aquí más detalles sobre este rico producto en Cocineros Chilenos.

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